“中国居民平衡膳食宝塔”显示了我们每天应吃的5个种类主要食物的重量及所占比重。谷类食物位居塔的底层，是能量的主要来源。宝塔建议的摄入范围较宽，每人每天应吃300～500克。谷类食物的重量是指加工粮的生重，加大米、面粉的重量，米饭和面包等应折合成大米或面粉重量计算。蔬菜和水果居第二层，是矿物质、维生素和膳食纤维的重要来源，每天分别吃400～500克和100～200克。蔬菜和水果丰富的膳食对预防慢性病，包括某些癌症有益处。一般来说，红、黄、绿色较深的蔬菜和水果所合营养素较浅色的丰富。蔬菜和水果有许多共同的地方，但不能完全彼此代替，不应只吃水果而不吃蔬菜。动物性食物居第三层，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质、维生素，每天吃l25～200克。其中鱼虾类50克，肉类50～100克，蛋类25～50克。鱼虾类含脂肪很低，有条件的可以多吃一些。肉类尤其是猪肉含脂肪较高，即使生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。奶类与豆类合占第四层，每天应分别吃100克和50克。豆类除提供优质蛋白、维生素和矿物质外，还含其他对健康有益的成分。奶类及奶制品含优质蛋白质和丰富的钙质，我们膳食中普遍缺钙，奶类应是首选的补钙食物，很难用其他食物代替。塔的顶部（第五层）是油脂类，每天不超过25克。有人认为这类食品对人体健康的危害性常常大于贡献，应尽量少食用。少食用或不食用这类食物并不会对健康造成什么影响。因为位于金字塔底座和中层的许多食物中都含有少量的脂肪，足以满足机体的需要，所以减少金字塔顶部这部分食品的摄入对人体健康并无影响。